๑ Roselline di Mele ๑

Buonasera!! Oggi ho provato un'altra ricettina semplice semplice ma che ..fa la sua figura!! 

Aaaahh vado pazza per queste cosine sfiziose ^_^ minimo sforzo ..massima resa!! 

Ecco a voi la ricetta! 

Ingredienti 

 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 

 2 Mele

 Succo di un Limone

 una noce di Burro 

 Cannella

 Zucchero semolato e di canna

Procedimento

Sbucciare le mele e farle a fettine sottili.. metterle in una ciotola e unire il succo di limone poer non farle annerire.

Appena finito trasferite il tutto in una padella e aggiungete lo zucchero semolato q.b. , una noce di burro e la cannella. 

Mettere su fuoco vivace e fate ammorbidire.

Nel frattempo srotolare la pasta sfoglia e tagliare strisce da 4 cm l'una.

(io la sfoglia rettangolare non l'ho trovata :-P )

Disporre le fette di mela lungo il bordo facendone fuoriuscire un po' ..

 Piegare a metà sulle mele e  poi ..arrotolare!!! :) 

...e così via!

Adagiate sulla carta da forno ..spolverizzate con cannella e zucchero di canna .. 

Infornare a 200° per 10 minuti !!

e per finire... zucchero a velo!

Sole Salato!

Buongiorno!
Oggi mi sono cimentata in questo Sole salato!
Semplice ma d'effetto!!
..Ma bando alle ciance e ..la ricetta!! 

Ingredienti per la pasta :

 500 gr Farina 00

 200 ml Acqua frizzante 

 8 Cucchiai di olio di oliva 

 Mezzo cucchiaino di sale 

P.s. Questa pasta semplice da realizzare è anche molto "versatile" e morbida ed è senza lievito quindi ..molto leggera ^_^ !!

Ingredienti per il ripieno : 

 300 gr di Spinaci lessi 

 300 gr di Ricotta

 100 gr Grana Padano Grattugiato

 Pan grattato ..sale e pepe!!

p.s. Ovviamente ..parlando di ripieno..potete variare a piacere!!

Procedimento

Mettere su un piano la farina , fare la fontanella al centro e versare l'olio , il sale e l'acqua frizzante.

Con una forchetta amalgamare la farina al centro finché non si avrà un composto denso da poter lavorare con il resto della farina.

Impastare per qualche minuto , "bagnare" il panetto ottenuto con altro olio e lasciar riposare la pasta per mezz'ora avvolta nella pellicola.

Il ripieno

Lessare gli spinaci ..lasciarli raffreddare e strizzarli.

Aggiungere la ricotta, il sale,il pepe ed il parmigiano ed io personalmente ho frullato il tutto per creare una crema.

Dopo mezz'ora ...

Dividere in 2 la pasta e formare 2 dischi dal diametro di 30 cm circa.

Adagiare il primo disco sulla carta forno e spolverizzarlo con pan grattato per far si che assorba un po' di umidità.

Mettere il ripieno al centro e sul "contorno" del disco.

Chiudere con l'altro disco e premere con una forchetta sui bordi per chiudere bene.

Mettere una tazza al centro e bucare attorno con una forchetta (altrimenti si gonfia) 

 e ,senza toccare il centro , tagliare a fette di circa 2 cm. Dopodiché rigirare ogni fetta lateralmente!!

Ora infornate per mezz'ora a 180°!! 

Alla prossima!!

Pan Brioche alla Nutella !

Girellando ho trovato questa ricetta .. che naturalmente ho voluto sperimentare!

 Ottima per la colazione e poi.. è con la Nutella , perciò ..diciamolo.. è sempre il momento giusto! :) 

INGREDIENTI 

600 gr Farina Manitoba

35 gr Zucchero 

45 gr Burro

190 ml Latte

2 Uova

Mezza bustina di Lievito Mastro Fornaio

Buccia grattugiata di un Limone 

PROCEDIMENTO 

Fate una fontana con la farina di Manitoba e aggiungete al centro le 2 uova intere , lo zucchero , il burro , la buccia di limone (se vi piace) , la mezza bustina di lievito e pian piano imcorporate impastando il latte a temperatura ambiente. 

Quando otterrete un panetto bello liscio lo mettete a lievitare mezz'oretta in forno al buio.

 Dovrebbe risultare il doppio del suo volume iniziale.

Dopodiché tagliate in 4 parti uguali l'impasto.

Ora fate un cerchio , io l'ho fatto di 24 cm di diametro e .. spalmate la Nutella (che non deve essere troppo liquida ma abbastanza densa e lasciate un centimetro di bordo circa).

Andate avanti ..e in pratica dovrete fare 4 cerchi e 3 strati di Nutella ..

Ora tagliate in 4 parti ..poi 8 e poi 16 ..con un coltello ben affilato e senza incidere il centro che deve rimanere "intatto" .. 

Quando avrete 16 "fettine" dovete prenderne due a due e "svitarle" verso 
l' esterno per 2 volte e alla fin fine unirne le "code" ..per avere questo risultato: 

.. è la seconda volta che lo faccio .. a discapito della precisione ..

ma poi prendendoci la mano verrà più preciso..

  

Fate lievitare altri 15 minuti ..spennellate di latte la superficie e in forno per 25 minuti circa a 180° e poi zucchero a velo a go go !!!!

Si può anche farcire con la marmellata oppure si può non mettere lo zucchero nell'impasto e farcirlo con il salato!