..La Frittata di Pasta!

.. Stasera ... Frittata di Pasta!

Anche questa prelibatezza si consuma al sud per Pasqua  ..
più specificatamente per Pasquetta ..

ed effettivamente ..

fa la sua figura ed ha il suo senso ..

come il Casatiello.. è molto facile da "trasportare" e da soddisfazione :D ..

Il tempo di preparazione non è eccessivamente lungo e naturalmente ..
non è facile da fare ..
di più! ^_^

Ingredienti:

200 gr di spaghetti 
( si possono usare anche le penne .. o i rigatoni ... )

3 uova  intere

Parmigiano

Sale

Olio

Pepe

Io ho fatto la versione semplice in bianco, ma si può anche unire alla pasta il sugo di pomodoro.

Procedimento:

Per cominciare .. fate bollire l' acqua ..salate .. e cuocete la pasta :) e poi scolatela .. 
( ..e fin qui .. )

Dopo averla scolata ..mettetela in una ciotola e fatela raffreddare dopo aver versato un filo d'olio per non farla attaccare ...

Nel frattempo sbattete le uova in un ciotolino con sale,pepe e parmigiano ... potete mettere anche altro .. a vostro piacimento ... io devo "arginare" i fasti Pasquali ..
ho preferito fare la versione "base" ... :)

Una volta sbattute le uova per bene ..si amalgama il tuo con gli spaghetti ... e si mescola con una forchetta ..o con le mani ..che è meglio .. ! 

Ora prendete una bella padella ..metteteci un filo d'olio ..fate scaldare un po' e versate il tutto ...

Con una forchetta spianate per bene gli spaghetti in modo sia omogeneo e fate dorate per bene ..ora non ho potuto fare la foto ma ..prendete un coperchio e rigirate la frittata .. 
(che fa sempre comodo...)

ed ecco!! A me piace bella croccante e l'ho fatta cuocere un po' di più ...

..Ora non resta che lasciarla raffreddare ...e mangiarla !!

Per la versione con il pomodoro ..: 

fate il sugo ..scolate la pasta..unite il sugo ..mescolate ..lasciate raffreddare 

e poi aggiungete l'uovo sbattuto 

e via con lo stesso procedimento..

Spero vi piaccia .. 
fate fagotto e via ..

alla prossima! 

^_^